Chi sono
Francesco Nistico
Nato e cresciuto in Italia, ho iniziato la mia carriera culinaria con una solida formazione come cuoco e il diploma presso la scuola alberghiera in Calabria. Ho maturato le mie prime preziose esperienze professionali come cuoco in un hotel a Rimini, prima di trasferirmi in Svizzera nel 2005. Lì ho lavorato per nove anni in Engadina, dove ho potuto sviluppare continuamente le mie competenze nell'alta gastronomia.
Negli anni successivi ho ricoperto posizioni di responsabilità come chef in rinomati ristoranti, dove ho potuto approfondire le mie conoscenze specialistiche e affinare il mio stile culinario.
Nel settembre 2024 ho finalmente realizzato il mio sogno di lunga data di mettermi in proprio e ho rilevato il ristorante La Sila a Wil come affittuario e chef.
La mia cucina è sinonimo di autentici momenti di piacere italiano, con particolare attenzione alle specialità di carne di alta qualità, alla pasta fatta in casa, alle creazioni stagionali e ai prodotti regionali accuratamente selezionati. Condisco i miei piatti con erbe aromatiche fresche del mio orto. Il fascino inconfondibile dell'Italia conferisce a ogni piatto un tocco speciale.